Les menus

Menu Simplo

5/5

Classique et authentique : satisfaction assurée

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À partir de

110 €

hors TVA

par personne

Mise à bouche selon le choix du chef.

Entrée

Ravioli de crevettes sauvages au pesto Argentina jus à base de carcasse comme une bisque

Plats

Tournedos de bœuf angus
Rôti au beurre et romarin, jus de réduction au Porto, grenaille façon grand-mère branche de brocoli champignons marron sautée

ou

Filet de daurade royale à la ligne aux saveurs d’ici et ailleurs, Velouté butternut pommes nouvelle sauce vierge

Fromages

Assiettes de fromages affinés

Dessert

Café gourmand

Menu grand-mère

5/5

Les saveurs d'antan à retrouver sans plus attendre

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À partir de

120 €

hors TVA

par personne

Mise à bouche selon le choix du chef.

Entrée

Velouté dubarry truffé

ou

Crème de légumes du marché bio

Plats

Turbot rôti aux herbes du jardin, pleurottte sautée patates a l’ancienne, bisque citronnée

ou

Paleron de bœuf braisé façon bourguignon garniture grand-mère

Fromages

Assortiment de fromages affinés : Saint-nectaire fermier, saint-maure-de touraine

Dessert

Fondant au chocolat caramel beurre salé framboise speculoos

Menu kimplice

5/5

Délicat et raffiné : spécialement pour les fins gourmets

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150 €

hors TVA

par personne
(à partir de 6 personnes)

Mise à bouche selon le choix du chef.

Entrée

Velouté de potiron à la châtaigne truffé éclat de châtaigne torréfié

ou

Cevige de Saint-Jacques ,quenelles de guacamole, purée de patate douce bio condiments à base de zeste de citron vert, jus de citron, feuilles et graines de coriandre, Tabasco ,gingembre, huile d’olive extra

Plats

Duo de queue de homards et Saint-Jacques poêlée à l’huile de truffe, crème à l’estragon réalisée avec le corail petits légumes de saison glacé et purée fine

ou

Côte de veau et son foie gras rôti aux herbes du jardin, purée fine truffée sauce bordelaise, pomme grenaille rôti à la graisse de canard champignons ailée

Fromages

Pêche rôti au miel et sa ganache au bleu d’Auvergne fruits secs

Dessert

Tout dans le chocolat croquant, fondant, onctueux au beurre salé crumble speculoos

Menu Sawa

Éthnie côtière du littoral du Cameroun : mes origines
5/5

Délicat et raffiné : spécialement pour les fins gourmets

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À partir de

120 €

hors TVA

par personne

Mise à bouche selon le choix du chef.

Entrée

Filet de maquereaux aux épices africains
Mousseline de patate douce sauce vierge
Samousa de banane plantain coriandre et crevettes

Plats

Bar à la ligne entier marinée dans un mélange de condiment du Cameroun.
Légumes sautée façon DG

ou

Ndolè bœuf crevettes revisitee au épinard hachée cuit dans un mixe d’entretiens arachide blanc poireaux ail gingembre oignons et ses épices tombé oignons, banane plantain riz

ou

Mafé de poulet fermier bio aux gombo poissons fumée à l’africaine riz blanc cuit avec le jus du poisson fumé épicé

Dessert


Exotique :
Papaye ananas autres fruits exotiques selon saison

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